Bardi d’Alquier – AOC Faugères ‘Les Bastides d’Alquier’ 2016

Les Bastides d’Alquier 2016 est une cuvée de garde de Bardi d’Alquier, domaine de Faugères repris par Sophie et Thibaud Bardi de Fourtou en 2018. Cette AOC Faugères rouge titre à 14,5 % et se présente en bouteille de 75 cl. Elle provient principalement de vieilles syrahs plantées dans les années 1960, complétées par du grenache et du mourvèdre.

Les vignes poussent sur des coteaux de schiste exposés au sud, entourés de bois et de garrigue. Les faibles rendements donnent des raisins concentrés. Le vin est élevé environ dix-huit mois dans de grands fûts de bois et des fûts bourguignons. Le millésime 2016 a été produit avant la reprise du domaine par la famille Bardi de Fourtou.

Après plusieurs années en bouteille, le vin offre des notes de fruits noirs mûrs, de réglisse, de garrigue et de fumée. Les tanins se sont assouplis. Servez-le entre 15-16 °C et ouvrez-le environ une heure à l’avance. Il accompagne un gigot, une joue de bœuf ou un canard rôti.

Les Bastides 2016 est aujourd’hui prêt à boire, mais il peut encore évoluer plusieurs années dans une cave fraîche et stable.

Retrouvez cette référence dans Rouge et chez Bardi d’Alquier.