Bardi d’Alquier – AOC Faugères ‘Les Bastides d’Alquier’ 2016

Les Bastides d’Alquier 2016 est une cuvée de garde de Bardi d’Alquier, proposée ici en magnum de 1,5 L. Cette AOC Faugères rouge titre à 14,5 %. Elle est issue principalement de vieilles syrahs, complétées par du grenache et du mourvèdre.

Les vignes poussent sur les schistes de Faugères et donnent de faibles rendements. Le vin est élevé environ dix-huit mois dans de grands fûts de bois et des fûts bourguignons. Le magnum contient le même vin que la bouteille de 75 cl, mais son grand volume ralentit généralement l’évolution du vin.

Le millésime 2016 développe aujourd’hui des notes de fruits noirs mûrs, de garrigue, de réglisse et de fumée. Les tanins se sont fondus avec le temps. Servez-le entre 16-17 °C et ouvrez-le environ une heure à l’avance. Il accompagne un agneau rôti, une joue de bœuf ou un plat aux herbes.

Ce Faugères est prêt à boire. Le magnum convient à un repas à plusieurs et peut encore être conservé quelques années dans une cave fraîche.

Retrouvez cette référence dans Rouge et chez Bardi d’Alquier.