Amirault Vignerons – AOC Saint Nicolas de Bourgueil ‘Les Quarterons’ 2023

Les Quarterons 2023 est un Saint-Nicolas-de-Bourgueil rouge du domaine d’Agnès et Xavier Amirault. La cuvée est composée uniquement de cabernet franc. Elle titre 12,5 % et se présente en bouteille de 75 cl.

Les raisins poussent sur des sols de graviers et de sable, avec de l’argile en profondeur. Les vignes sont cultivées en agriculture biologique et en biodynamie. Après une récolte manuelle, le vin fermente en cuve puis repose douze mois sur ses lies fines, toujours en inox.

Ce rouge offre des saveurs franches de fruits rouges et des tanins souples. Servez-le vers 15 °C. Une courte aération suffit s’il vient d’être ouvert. Il accompagne des grillades, un repas froid ou un poisson grillé.

Les Quarterons 2023 est déjà agréable à boire. Il conservera son fruit pendant trois à cinq ans dans une cave fraîche.

Retrouvez cette référence dans Rouge et chez Amirault Vignerons.