Michel Redde – AOC Pouilly Fumé ‘Petit F…’ 2025

Petit F… 2025 est un Pouilly-Fumé de Michel Redde et Fils, à Saint-Andelain. Cette cuvée est composée uniquement de sauvignon. Elle titre 13 % et se présente en bouteille de 75 cl.

Les raisins proviennent de plusieurs communes et de sols variés, mêlant marne, silex et calcaire. Le vin fermente à basse température en cuve inox, puis repose quelques mois sur ses lies fines. Cette méthode conserve les arômes frais du raisin.

Le millésime 2025 est encore très jeune. Il devrait développer des saveurs d’agrumes et de poire, avec une légère note fumée. Servez-le vers 8-10 °C. Il accompagne les fruits de mer, les rillons ou un fromage de chèvre.

Vous pouvez ouvrir Petit F… dès maintenant ou le garder trois à cinq ans dans une cave fraîche.

Retrouvez cette référence dans Blanc Sec et chez Michel Redde.