Domaine Paraza – IGP Pays d’Oc ‘C’est la Vie blanc’ 2025

C’est la Vie blanc 2025 est un vin du Château de Paraza, domaine familial installé au bord du canal du Midi. Cet IGP Pays d’Oc est élaboré uniquement avec du chardonnay. Il titre à 13,5 % et se présente en bouteille de 75 cl.

Les raisins proviennent d’une parcelle aux sols calcaires et couverts de galets siliceux venus de la Montagne Noire. Ils sont récoltés tôt le matin, puis égrappés et pressés doucement. La fermentation et l’élevage se déroulent sur lies fines en cuve inox, sans passage en fût.

Ce jeune millésime devrait conserver le style rond et frais de la cuvée, avec des arômes de fruits du verger et de citron. Une légère note de vanille peut également apparaître. Servez-le autour de 10 °C. Il accompagne des gambas, un poulet au curry ou un fromage de chèvre.

C’est la Vie blanc 2025 peut être dégusté dès maintenant. Il gagnera à être bu jeune, idéalement dans les deux prochaines années, pour conserver sa fraîcheur.

Retrouvez cette référence dans Blanc et chez Domaine Paraza.