Distillerie Mette Liqueur de fruit ‘Pomme’

Cette liqueur de pomme est produite par la Distillerie Metté à Ribeauvillé, en Alsace. Elle titre 25 % et se présente en bouteille de 50 cl. Les pommes macèrent dans une eau-de-vie de vin avant l’ajout de sucre de canne.

La liqueur est élaborée sans colorant et n’est pas filtrée à froid. La distillerie familiale travaille rue des Tanneurs avec de petits alambics en cuivre. Timothée Traber assure aujourd’hui les distillations aux côtés de sa famille.

Son parfum rappelle une pomme fraîchement coupée. La bouche reste nette et moins douce que celle de nombreuses liqueurs de fruits. Servez-la vers 8 °C, nature ou allongée d’un peu de cidre brut. Elle accompagne aussi une tarte aux pommes ou un fromage de chèvre.

Conservez la bouteille debout, à l’abri de la lumière et de la chaleur. Après ouverture, refermez-la soigneusement et buvez-la de préférence dans l’année.

Retrouvez cette référence dans Liqueur et chez Distillerie Mette.