Brasserie Free Mousse – bière ambrée

Free-Pouille est une bière ambrée de la Brasserie Free Mousse, installée à Saint-Jean-de-Muzols en Ardèche. Philippe Larnaud et Laurent Payre brassent cette bière à 5,6 %. Elle est proposée ici en bouteille de 75 cl. Son profil se situe entre la fraîcheur d’une blonde et les saveurs grillées d’une brune.

La bière fermente à température relativement élevée afin de développer ses arômes. Elle n’est ni filtrée ni pasteurisée et refermente en bouteille. Un léger dépôt peut donc se former naturellement au fond de la bouteille.

Free-Pouille est fruitée et légèrement amère. Les agrumes dominent d’abord, puis une touche de caramel apparaît en fin de bouche. Servez-la vers 8-10 °C. Elle accompagne une viande en sauce, un fromage ou un dessert au chocolat.

Conservez la bouteille debout, au frais et à l’abri de la lumière. Cette bière est prête à boire et gardera au mieux son fruit si elle est consommée dans l’année.

Retrouvez cette référence dans Ambrée et chez Brasserie Free Mousse.