Brasserie des Abymes – bière ambrée ‘Kraken’

Kraken est la bière ambrée de style belge de la Brasserie des Abymes, à Romans-sur-Isère dans la Drôme. Elle titre à 8 % et se présente en bouteille de 75 cl. Plus riche que la blanche Moby Dick, elle convient particulièrement à un repas.

Cette bière fait partie de la gamme permanente de la brasserie. Sa recette met les malts en avant et conserve une amertume modérée, annoncée autour de 22 IBU. Cet indice indique simplement que l’amertume reste présente sans dominer la dégustation.

Kraken présente une robe ambrée aux reflets cuivrés. Ses arômes rappellent le caramel, le miel et le pain grillé, avec une bouche ronde. Servez-la entre 7-8 °C. Elle accompagne un plat en sauce, un fromage affiné ou un dessert au chocolat.

Cette bière peut être dégustée dès l’achat. Évitez de la servir glacée, car une température trop basse masquerait ses arômes maltés.

Retrouvez cette référence dans Ambrée et chez Brasserie des Abymes.