Brasserie Free Mousse – bière IPA

Free-Style est l’IPA de la Brasserie Free Mousse, installée à Saint-Jean-de-Muzols en Ardèche. Une IPA est une bière généreusement houblonnée, souvent plus aromatique et plus amère qu’une blonde classique. Celle-ci titre 8 % et se présente en bouteille de 75 cl. Philippe Larnaud et Laurent Payre en sont les brasseurs.

Free-Style fermente à température relativement élevée afin de développer ses arômes. Elle n’est ni filtrée ni pasteurisée et refermente en bouteille. Un léger voile ou un dépôt peut donc apparaître sans signaler un défaut.

Ses arômes rappellent la pêche, le litchi et le pamplemousse. L’amertume est bien présente, mais une texture ronde et légèrement douce l’équilibre. Servez-la vers 8 °C. Elle accompagne un plat épicé, des samoussas ou un fromage de caractère.

Conservez la bouteille debout, au frais et à l’abri de la lumière. Cette bière riche en houblon est à boire dans les mois qui suivent l’achat pour garder ses arômes fruités.

Retrouvez cette référence dans Ipa et chez Brasserie Free Mousse.