Fils de Pomme – Cidre rosé ‘La Coquette’

La Coquette est un cidre rosé biologique élaboré par Fils de Pomme dans le Vexin normand. Ce pur jus de pommes à cidre titre à 3,9 % et se présente en bouteille de 75 cl. Une infusion d’hibiscus et de fleur de sureau lui apporte sa couleur et son expression florale.

Les pommes proviennent de vergers biologiques de Normandie et des Hauts-de-France. La recette comprend notamment des variétés à chair rouge, dont Binet Rouge, Douce Coët, Douce Moën et Red Moon. L’hibiscus et la fleur de sureau sont également issus de l’agriculture biologique.

La robe est rose pâle et le nez rappelle les fleurs et les fruits frais. La bouche est légère, gourmande et peu alcoolisée. Servez ce cidre entre 6-8 °C. Il convient à l’apéritif, avec un fromage de brebis ou une pâtisserie aux fruits.

La Coquette est à boire jeune pour profiter de sa fraîcheur. Conservez la bouteille debout au frais et dégustez-la de préférence dans l’année.

Retrouvez cette référence dans Cidre et chez Fils de Pomme.