Vincent Girardin – AOC Savigny-Les-Beaune Premier Cru ‘Les Marconnets’ 2021

Les Marconnets 2021 est un Savigny-Les-Beaune premier cru rouge élaboré par Vincent Girardin. Cette cuvée est composée uniquement de Pinot Noir. Elle titre 13,5 % et se présente en bouteille de 75 cl.

La parcelle se trouve à la limite de Beaune, sur des sols de calcaire et de graviers. Les vignes ont environ cinquante ans. Les raisins sont vendangés à la main, puis le vin fermente en cuve avant de reposer dans des fûts ayant déjà servi.

Le millésime 2021 offre des saveurs nettes de fruits rouges et d’épices, avec des tanins encore fermes. Ouvrez la bouteille une heure avant le service et servez-la à 16 °C. Ce vin accompagne une volaille aux champignons, un magret ou un pâté.

Les Marconnets peuvent être bus maintenant après une bonne aération. La cuvée continuera à s’assouplir pendant plusieurs années et peut se conserver jusqu’au début des années 2030.

Retrouvez cette référence dans Rouge et chez Vincent Girardin.