Sarica Niculitel – IG Colinele Dobrogei ‘Caii de la Letea – Volumul II’

Caii de la Letea Volumul II est un vin rouge IG Colinele Dobrogei du domaine Sarica Niculitel, dans le nord de la Dobrogée roumaine. Son nom évoque les chevaux sauvages de la forêt de Letea. La cuvée assemble des vins issus de plusieurs vendanges et ne porte donc pas de millésime. Elle titre 14 % et se présente en bouteille de 75 cl.

Le domaine cultive ses vignes sur les collines situées entre le Danube et la mer Noire. Volumul II réunit cinq cépages : feteasca neagra, cabernet sauvignon, cabernet franc, merlot et petit verdot. Cet assemblage le distingue d’Epiphanie, autre cuvée du domaine produite uniquement avec du feteasca neagra.

Ce rouge présente des arômes de fruits noirs et une bouche structurée. Servez-le vers 17 °C après une trentaine de minutes en carafe. Il accompagne le gibier, les plats mijotés ou un fromage.

La cuvée peut être ouverte dès maintenant. Elle peut aussi rester quelques années en cave.

Retrouvez cette référence dans Rouge et chez Sarica Niculitel.