Quinta do Pessegueiro – Porto ‘LBV’ 2018

Le LBV 2018 est un Porto de Quinta do Pessegueiro, propriété de Roger Zannier à Ervedosa do Douro. LBV signifie Late Bottled Vintage, soit un Porto d’une seule année élevé plus longtemps en fût qu’un Vintage avant sa mise en bouteille. Il assemble 55 % de touriga nacional et 45 % de touriga franca. Il titre 19 % et est proposé en bouteille de 75 cl.

Les raisins proviennent de deux parcelles d’environ quarante ans plantées sur des sols de schiste. Ils sont vendangés à la main, refroidis pendant douze heures, puis foulés au pied pendant cinq jours dans une cuve basse traditionnelle appelée lagar. La fermentation est interrompue par l’ajout d’eau-de-vie de vin. Le Porto est mis en bouteille sans filtration après environ quatre ans en fût.

Ce LBV présente des arômes de framboise et de cerise. Sa bouche est riche, avec une finale plutôt sèche. Servez-le vers 16-18 °C. Il accompagnera du chocolat ou un fromage bleu, et peut aussi se boire seul en fin de repas.

Il est prêt à boire dès maintenant et une bouteille fermée peut encore vieillir plusieurs années. Après ouverture, gardez-la au réfrigérateur et consommez-la dans les deux à trois semaines.

Retrouvez cette référence dans Vin Muté et chez Quinta do Pessegueiro.