P&M Jacqueson – AOC Rully rouge 2024

Ce Rully rouge 2024 est produit par P&M Jacqueson, domaine familial fondé à Rully en 1946. Marie et Pierre Jacqueson en assurent aujourd’hui la conduite. Ce vin d’appellation Rully est élaboré uniquement avec du pinot noir. Il titre 13 % et est proposé en bouteille de 75 cl.

Le domaine cultive des vignes à Rully, Mercurey et Bouzeron. Les raisins sont vendangés à la main, puis placés quelques jours au froid avant la fermentation. Ils restent ensuite deux à trois semaines en cuve. Le vin est élevé environ douze mois en fûts de chêne, puis mis en bouteille sans filtration.

Le millésime 2024 donne ici un rouge frais, porté par les fruits rouges, avec des tanins fins. Servez-le vers 14-15 °C. Une courte aération en carafe peut être utile s’il semble fermé. Il convient avec de la charcuterie, une volaille rôtie ou un fromage.

Ce Rully peut être ouvert dès maintenant pour profiter de son fruit. Il gardera son équilibre pendant quatre à cinq ans dans une cave fraîche.

Retrouvez cette référence dans Rouge et chez P&M Jacqueson.