P&M Jacqueson – AOC Mercurey premier cru ‘Les Naugues’ 2024

Les Naugues 2024 est un Mercurey premier cru produit par P&M Jacqueson, domaine familial installé à Rully depuis 1946. Marie et Pierre Jacqueson conduisent aujourd’hui la propriété. Cette cuvée est élaborée uniquement avec du pinot noir. Elle titre 13 % et se présente ici en magnum de 1,5 litre.

La vigne des Naugues, plantée en 1963, pousse sur des sols argilo-calcaires. Les raisins sont vendangés à la main et triés à leur arrivée au domaine. Après quelques jours de macération à froid, ils fermentent en cuve pendant deux à trois semaines. Le vin est ensuite élevé environ douze mois en fûts de chêne, dont une partie neufs, puis mis en bouteille sans filtration.

Ce Mercurey offre des arômes de fruits rouges, une belle fraîcheur et des tanins encore jeunes. Servez-le vers 15-16 °C. Une courte aération en carafe l’aidera à s’ouvrir. Il accompagnera une volaille rôtie, du veau ou un fromage affiné.

Vous pouvez le boire dès maintenant si vous appréciez les rouges vigoureux. Quelques années en cave lui apporteront davantage de souplesse, et le magnum favorise une évolution lente.

Retrouvez cette référence dans Rouge et chez P&M Jacqueson.