Mas Jullien – Vin de France ‘Les Nouveaux états d’âme’ 2024

Les Nouveaux états d’âme 2024 marque le quarantième millésime d’Olivier Jullien au Mas Jullien. Ce Vin de France rouge assemble du cinsault, du carignan, du grenache, de la syrah et du mourvèdre. Il affiche 13 % et se présente en bouteille de 75 cl.

Les raisins viennent d’une dizaine de parcelles sur des sols de grès et de schiste autour de Jonquières. Ils sont vendangés à la main, puis vinifiés en grappes entières. L’élevage assez court se partage entre des jarres de grès, de grands fûts et de vieux foudres.

Le vin présente un fruit franc, avec des arômes de fruits noirs et d’herbes sèches. La bouche est généreuse, mais les tanins restent souples. Servez-le vers 16-17 °C. Il accompagne un agneau, un veau aux herbes ou de la charcuterie.

Cette cuvée est prête à boire et donnera le meilleur de son fruit dans les cinq prochaines années. Une conservation plus longue lui apportera des arômes plus fondus.

Retrouvez cette référence dans Rouge et chez Mas Jullien.