Marco Ferrari – Rosso di Valtellina 2021

Le Rosso di Valtellina 2021 est un vin rouge de Marco Ferrari, installé à Montagna en Lombardie depuis 2019. Il est entièrement élaboré avec du nebbiolo, appelé chiavennasca dans cette région alpine. Il titre 13 % et se présente en bouteille de 75 cl.

Les raisins proviennent de plusieurs terrasses des secteurs de Sassella et d’Inferno, à environ 600 mètres d’altitude. Ils sont vendangés à la main et fermentent avec leurs levures naturelles. Une partie des grappes peut rester entière. Le vin mûrit quelques mois dans de grands fûts déjà utilisés, puis il est mis en bouteille sans collage ni filtration.

Ce nebbiolo de montagne est floral et d’une matière modérée. Il rappelle la cerise et les herbes, avec une structure fine. Servez-le vers 15-16 °C avec une viande rôtie, de la charcuterie ou un fromage de montagne.

Le millésime 2021 est prêt à boire. Il peut encore être conservé quelques années, mais son fruit et sa fraîcheur sont déjà agréables.

Retrouvez cette référence dans Rouge et chez Marco Ferrari.