Maison Plantevin – AOC Côtes du Rhône Villages Sablet ‘Aka Saka’ 2023

Aka Saka 2023 est un Côtes du Rhône Villages Sablet rouge de Maison Plantevin. Laurent Plantevin assemble pour cette cuvée du grenache et de la syrah. Le vin titre 15,5 % et se présente en bouteille de 75 cl. Son nom signifie colline rouge en japonais et rappelle un voyage du vigneron.

Les vignes poussent sur des sols sableux et argilo-calcaires au pied des Dentelles de Montmirail. Les raisins sont vendangés à la main puis égrappés. Ils macèrent pendant plus de six semaines. Le vin est ensuite élevé de quatre à huit mois en fûts de chêne français.

Le nez rappelle la fraise et la framboise. Malgré son degré élevé, la bouche reste souple et portée par le fruit. Servez ce rouge vers 15-16 °C et ouvrez-le un peu avant le repas. Il accompagne une volaille rôtie, un fromage ou un plat aux champignons.

Aka Saka 2023 peut se boire maintenant après une courte aération. Il est préférable de le servir dans les prochaines années afin de profiter de son fruit.

Retrouvez cette référence dans Rouge et chez Maison Plantevin.