Maison Ardévins – Vin de France ‘Balancement’ 2023

Balancement 2023 est un vin rouge de la Maison Ardévins, installée à Saint-Péray depuis 2017. Théo et Paul élaborent leurs vins en Ardèche à partir de raisins de la vallée du Rhône. Cette cuvée classée en Vin de France est composée uniquement de grenache. Elle titre 14 % et se présente en bouteille de 75 cl.

Les raisins viennent de Séguret, dans le Vaucluse. Les vignes poussent sur un sol mêlant argile, calcaire et dalles rocheuses. Une grande partie des grappes fermente entière, avec leur rafle. Le vin est ensuite élevé en fût de chêne, ce qui lui apporte davantage de structure que les cuvées élevées uniquement en cuve.

Balancement est un rouge chaleureux, aux saveurs de fruits mûrs et confits. Ses tanins sont présents mais restent agréables à table. Servez-le vers 16 °C. Il accompagne une grillade, un plat mijoté ou un fromage affiné.

Le 2023 peut être ouvert maintenant. Il conservera son équilibre au cours des prochaines années.

Retrouvez cette référence dans Rouge et chez Maison Ardévins.