Kopke – Porto ‘LBV’ 2020

Kopke LBV 2020 est un porto rouge issu de la seule récolte 2020. Les lettres LBV signifient Late Bottled Vintage, soit un porto millésimé mis en bouteille après plusieurs années d’élevage. Cette cuvée de la maison Kopke assemble notamment touriga nacional, touriga franca et tinta roriz. Elle titre 20 % et se présente en bouteille de 75 cl.

Après la fermentation et l’ajout d’eau-de-vie de vin, le porto reste généralement quatre à six ans dans de grands fûts de bois. Il est ensuite mis en bouteille lorsqu’il est déjà prêt à boire. Cet élevage le rend plus souple qu’un porto Vintage mis en bouteille jeune.

Le nez évoque les fruits rouges et noirs, le cacao et les épices. La bouche est riche, avec des tanins déjà fondus. Servez-le vers 14-16 °C. Il accompagne le chocolat, un fromage bleu ou des noix.

Le LBV 2020 peut être ouvert dès maintenant et n’a pas besoin d’être décanté. Une bouteille fermée peut aussi patienter plusieurs années en cave.

Retrouvez cette référence dans Rouge et chez Kopke.