Haut Marin – IGP Côtes de Gascogne ‘Philippe’ 2021

Philippe 2021 est un vin rouge du Domaine Haut Marin, à Gondrin. Cette IGP Côtes de Gascogne porte le prénom de Philippe Jegerlehner, frère d’Elisabeth Prataviera. Elle associe Cabernet Sauvignon et Merlot, titre 11,5 % et se présente en bouteille de 75 cl.

Les raisins proviennent de parcelles sélectionnées pour donner un vin plus structuré que Triton 4. L’élevage en cuve préserve les saveurs du fruit sans ajouter de goût boisé.

La bouche est assez pleine, avec des saveurs de cassis, de prune et des tanins présents mais assouplis par quelques années en bouteille. Servez ce rouge vers 16 °C. Il accompagne un magret, un plat mijoté ou un fromage de brebis.

Le millésime 2021 est prêt à boire. Il peut encore se conserver quelques années dans une cave fraîche et sombre.

Retrouvez cette référence dans Rouge et chez Haut Marin.