Franck Balthazar – AOC Côtes du Rhône 2024

Franck Balthazar, vigneron à Cornas, élabore aussi ce Côtes du Rhône 2024 avec des raisins du sud de la vallée. La syrah et le grenache proviennent de parcelles situées autour de Séguret, parfois complétées par des raisins de Tulette. Le vin titre 12,5 % et se présente en bouteille de 75 cl.

Les vignes sont cultivées selon les principes de l’agriculture biologique. La fermentation démarre grâce aux levures naturellement présentes sur les raisins. L’élevage en cuve, en béton ou dans des fûts anciens conserve la fraîcheur et évite un goût de bois marqué.

Les fruits rouges rencontrent des notes florales et légèrement épicées. La bouche reste fraîche et souple. Servez ce rouge vers 15-16 °C avec des grillades, de la charcuterie ou un plat de légumes mijotés.

Ce vin est prêt à boire dès maintenant. Il gardera son fruit pendant deux à quatre ans dans de bonnes conditions.

Retrouvez cette référence dans Rouge et chez Franck Balthazar.