Domaine Tempier – AOC Bandol ‘La Tourtine’ 2023

La Tourtine est une cuvée du Domaine Tempier issue d’un coteau situé au-dessus du Castellet. Le millésime 2022 est un Bandol rouge dominé par le mourvèdre, avec du grenache et du cinsault. Il titre 14,5 % et se présente en bouteille de 75 cl.

La parcelle couvre environ cinq hectares et demi. Très exposée au soleil et au mistral, elle repose sur un sol profond mêlant argile et calcaire. Le mourvèdre représente souvent plus de quatre cinquièmes de l’assemblage. Le vin est élevé pendant dix-huit à vingt mois dans de grands fûts.

La Tourtine donne généralement un rouge puissant, aux arômes de fruits mûrs et d’herbes de Provence. Ses tanins demandent du temps pour s’assouplir. Servez le 2022 vers 16-17 °C après une heure en carafe. Il accompagne un gigot, du sanglier ou un fromage au goût prononcé.

Le vin peut être ouvert aujourd’hui avec une bonne aération, mais quelques années de cave lui feront gagner en harmonie. Il possède un bon potentiel de vieillissement.

Retrouvez cette référence dans Rouge et chez Domaine Tempier.