Domaine Lionnet – AOC Cornas ‘Terre Brulée’ 2022

Terre Brulée est la cuvée principale du Domaine Lionnet, conduit à Cornas par Corinne Lionnet et Ludovic Izerable. Le millésime 2022 est un Cornas rouge composé uniquement de syrah. Il titre 13,5 % et se présente ici en magnum de 1,5 l.

La cuvée réunit plusieurs lieux-dits de Cornas, dont Mazards, Chaillot, Pied la Vigne et Combe. Les vignes sont cultivées en agriculture biologique. Les grappes entières fermentent séparément selon leur parcelle, avec les levures naturellement présentes sur le raisin. Le vin est ensuite élevé en cuves de béton et dans de grands fûts déjà utilisés, sans collage ni filtration.

Le vin associe la cerise noire, la réglisse et le poivre. Sa matière profonde et ses tanins encore fermes demandent un peu d’air. Servez-le autour de 16 °C après une heure en carafe. À table, choisissez un gigot, une daube ou un fromage affiné.

Le magnum favorise une évolution lente. Vous pouvez attendre 2028 avant de l’ouvrir, puis le conserver encore plusieurs années dans une cave fraîche et stable.

Retrouvez cette référence dans Rouge et chez Domaine Lionnet.