Domaine Lemenicier – Vin de France ‘Le Vin de Jacques’

Le Vin de Jacques est un rouge du Domaine Lemenicier, à Cornas. Jacques Lemenicier et son neveu David Laurier le produisent avec de la syrah cultivée dans la plaine caillouteuse au pied du village. Commercialisé en Vin de France sans millésime indiqué, il titre 13 % et se présente en bouteille de 75 cl.

Les raisins sont séparés de leurs rafles avant une vinification d’environ deux semaines en cuve inox. Le vin reste ensuite six mois dans cette même matière avant la mise en bouteille. Cette élaboration courte conserve le fruit et la souplesse de la syrah.

La bouche est légère, avec des saveurs de cerise, une touche de poivre et des tanins discrets. Servez ce rouge vers 15 °C. Il convient à une grillade, des saucisses aux lentilles, une pizza ou un plat de pâtes.

Le Vin de Jacques est prêt à boire. Il est préférable de l’ouvrir dans sa jeunesse pour profiter pleinement de son fruit.

Retrouvez cette référence dans Rouge et chez Domaine Lemenicier.