Domaine Jean Esprit – AOC Crozes Hermitage ‘Le Zouave’ 2022

Le Zouave 2022 est un Crozes-Hermitage rouge du Domaine Jean Esprit, à Pont-de-l’Isère. Cette cuvée rend hommage à Joseph Esprit, fondateur du domaine et ancien zouave. Elle est élaborée uniquement avec de la syrah. Le vin affiche 13,5 % et se présente en bouteille de 75 cl.

Les raisins proviennent de très vieilles vignes plantées sur des terrasses argilo-calcaires couvertes de galets, dans le sud de l’appellation. La fermentation se déroule en cuve inox. Le vin mûrit ensuite quinze mois en barriques, dont une partie neuves.

Le Zouave est un rouge dense aux arômes de mûre, de cerise et de cacao. Son élevage en barrique et ses tanins sont encore sensibles dans sa jeunesse. Passez-le en carafe une heure avant de le servir vers 16 °C. Il accompagne une viande rôtie, un plat en sauce ou un fromage affiné.

Le 2022 gagnera à rester encore quelques années en cave. Il peut se conserver cinq à dix ans dans de bonnes conditions.

Retrouvez cette référence dans Rouge et chez Domaine Jean Esprit.