Domaine Gayda – IGP Pays d’Oc ‘Chemin de Moscou’ 2023

Chemin de Moscou 2023 est une cuvée rouge du Domaine Gayda, à Brugairolles. Ce vin en IGP Pays d’Oc assemble 73 % de syrah, 20 % de grenache et 7 % de cinsault. Il titre 14 % et se présente en bouteille de 75 cl.

Les raisins proviennent de plusieurs terroirs du Languedoc cultivés en agriculture biologique. Une partie de la syrah fermente en grappes entières. Le vin repose ensuite 21 mois dans des fûts et de grands contenants en bois de plusieurs tailles.

Chemin de Moscou offre des saveurs de cerise noire, de mûre, de réglisse et de poivre. La bouche est ample, avec une légère note fumée en finale. Servez-le vers 16-17 °C et aérez-le si nécessaire. Il accompagne un confit de canard, une viande rouge ou un tajine d’agneau.

Ce millésime peut être ouvert maintenant après une bonne aération. Il gagnera en profondeur au cours des huit à dix prochaines années.

Retrouvez cette référence dans Rouge et chez Domaine Gayda.