Domaine Désiré Petit – AOC Arbois Pupillin ‘Ploussard’ 2023

Ploussard 2023 est un vin rouge d’Arbois Pupillin produit par le Domaine Désiré Petit, dans le Jura. Anne-Laure et Damien Petit élaborent cette cuvée uniquement avec du ploussard, un cépage local à la couleur naturellement claire. Le vin titre 13 % et se présente en bouteille de 75 cl.

Le domaine familial, fondé en 1932, cultive une vingtaine d’hectares en agriculture biologique. Les vignes poussent sur des sols mêlant calcaire et argile, et les vendanges sont manuelles. Le raisin est vinifié avec douceur afin de préserver son fruit et ses tanins délicats.

Le nez évoque la groseille et la framboise. La bouche est légère, fraîche et peu tannique. Servez-le légèrement frais, vers 14 °C. Il accompagne de la charcuterie, une truite ou un comté jeune.

Le 2023 peut être ouvert dès maintenant. Il est préférable de le boire dans les quelques années qui suivent la vendange.

Retrouvez cette référence dans Rouge et chez Domaine Désiré Petit.