Domaine des Pothiers – AOC Cote Roannaise ‘La Chapelle’ 2023

La Chapelle 2023 est un rouge du Domaine des Pothiers, conduit par Romain Paire à Villemontais. Cette AOC Côte Roannaise est élaborée uniquement avec du gamay Saint-Romain, la variété locale du gamay. Le vin affiche 13,5 % et se présente en bouteille de 75 cl.

La parcelle de quatre hectares se trouve sur une colline à 520 m d’altitude. Les vignes poussent sur un sol granitique riche en magnésium et sont cultivées en agriculture biologique et biodynamique. Les raisins, vendangés à la main, sont en grande partie égrappés. Ils macèrent environ vingt jours avant un élevage sous bois.

La Chapelle offre des arômes de groseille et de cassis, accompagnés d’une note poivrée. La bouche est structurée, avec des tanins soyeux. Une courte aération lui convient. Servez-le vers 14-15 °C avec du canard, de l’agneau ou du porc légèrement épicé.

Le 2023 peut être ouvert dès maintenant, mais il gagnera à patienter deux ou trois ans. Il se conservera ensuite jusqu’à la fin de la décennie dans une cave fraîche.

Retrouvez cette référence dans Rouge et chez Domaine des Pothiers.