Domaine des Pothiers – AOC Cote Roannaise ‘Diogene’ 2023

Diogène 2023 est un rouge du Domaine des Pothiers, conduit par Romain Paire à Villemontais. Cette AOC Côte Roannaise est élaborée uniquement avec du gamay Saint-Romain, la variété locale du gamay. Le vin affiche 14 % et ce magnum contient 1,5 L.

Les vignes poussent entre 400 et 500 m d’altitude sur des sols granitiques. Elles sont cultivées en agriculture biologique et biodynamique. Les raisins sont entièrement égrappés et restent environ six mois en macération. Le vin mûrit ensuite six mois dans des amphores de 750 L, sans contact avec le bois.

Diogène offre des arômes de fruits frais, de pivoine, de violette et d’épices. La bouche est ronde, avec des tanins fins. Servez-le vers 16 °C. Il accompagne une volaille rôtie, de la charcuterie ou un fromage affiné.

Le 2023 peut être ouvert dès maintenant. Il pourra aussi évoluer jusqu’à dix ans dans une cave fraîche. Le magnum correspond à deux bouteilles classiques et convient aux grandes tablées.

Retrouvez cette référence dans Rouge et chez Domaine des Pothiers.