Domaine des Escaravailles – Vin de France ‘Le Petit Scarabée rouge’ 2025

Le Petit Scarabée rouge 2025 est un Vin de France du Domaine des Escaravailles, à Rasteau. Gilles Ferran dirige cette propriété familiale. La cuvée associe cinsault et syrah. Elle titre 13 % et se présente en bouteille de 75 cl.

Les raisins viennent de la parcelle Les Ramières, située sur des sols sableux au bord d’une rivière. Comme cette parcelle se trouve hors de la zone des appellations locales, le vin porte la mention Vin de France. Les deux cépages fermentent ensemble pendant une semaine en cuve inox. La mise en bouteille précoce permet de garder leur fruit frais.

Ce rouge léger évoque la myrtille, la cerise et la fraise, avec une discrète note végétale fraîche. Servez-le légèrement rafraîchi, autour de 14 °C. À table : salade composée, bo bun, poulet épicé ou charcuterie.

Le Petit Scarabée rouge 2025 est prêt à boire. Il est préférable de l’ouvrir dans les deux prochaines années pour profiter de son fruit.

Retrouvez cette référence dans Rouge et chez Domaine des Escaravailles.