Domaine de Villeneuve – AOC Côtes du Rhône ‘La Griffe’ 2023

La Griffe 2023 est un Côtes du Rhône rouge du Domaine de Villeneuve, conduit par Stanislas Wallut à Villeneuve-les-Avignon. Il réunit du grenache, de la syrah et du mourvèdre. Ce vin titre 14 % et se présente en bouteille de 75 cl.

Les vignes occupent des sols couverts de galets roulés, juste au sud de Châteauneuf-du-Pape. Le domaine les cultive selon les principes de l’agriculture biologique et de la biodynamie. Le vin est élaboré puis élevé environ dix mois en cuve béton, sans passage en fût.

La Griffe est un rouge fruité et souple, aux arômes de fruits noirs et d’épices douces. Servez-le à 15-16 °C. Une courte aération peut l’assouplir, et il accompagne volontiers une viande rôtie, de la charcuterie ou du fromage.

Le millésime 2023 peut être bu dès maintenant. Il restera agréable pendant encore deux ou trois ans s’il est conservé dans de bonnes conditions.

Retrouvez cette référence dans Rouge et chez Domaine de Villeneuve.