Domaine de Lucena – AOC Côtes du Rhône Villages Visan ‘Passo Fino’ 2021

Passo Fino 2021 est un Côtes du Rhône Villages Visan rouge du Domaine de Lucéna. Il assemble grenache, syrah, mourvèdre et cinsault, en bouteille de 75 cl. Son nom vient d’un cheval de l’écurie familiale et non d’un cépage.

Le domaine cultive 32 hectares en agriculture raisonnée sur des pentes exposées au sud, couvertes de galets roulés. L’altitude de Visan aide les raisins à conserver de la fraîcheur malgré le climat méridional. Passo Fino est l’une des cuvées de l’appellation Villages du domaine.

Après quelques années en bouteille, ce vin offre un fruit noir mûr, des tanins assouplis et un ensemble équilibré. Servez-le vers 15-16 °C. Une courte aération peut l’aider à s’ouvrir. Il accompagne une viande rôtie, de la charcuterie ou un fromage.

Passo Fino 2021 est prêt à boire dès maintenant. Il peut encore être conservé jusqu’en 2028 dans une cave fraîche.

Retrouvez cette référence dans Rouge et chez Domaine de Lucena.