Domaine de Lorient – AOC Saint Joseph 2024

Le Saint-Joseph 2024 du Domaine de Lorient est un vin rouge élaboré par Laure Colombo et Dimitri Roulleau-Gallais. Il est issu uniquement de syrah et affiche 13 %. Les raisins proviennent d’une petite parcelle située à Mauves, au pied du coteau.

Les vignes ont été plantées en 2014 à partir de plants choisis dans d’anciennes parcelles. Elles poussent sur du granite décomposé mêlé de graviers. Le domaine est certifié en agriculture biologique. Les raisins sont cueillis et triés à la main, puis le vin est élevé environ huit mois dans des fûts de plusieurs tailles.

Ce jeune rouge évoque les fruits noirs, l’olive et le poivre. Sa bouche est ample, avec un boisé discret. Servez-le autour de 16 °C et passez-le en carafe une trentaine de minutes s’il semble fermé. À table, il accompagne une viande braisée, un tajine d’agneau ou des saucisses aux lentilles.

Il peut déjà être ouvert pour profiter de son fruit. Deux à quatre années de cave devraient assouplir sa texture.

Retrouvez cette référence dans Rouge et chez Domaine de Lorient.