Domaine David Duband – AOC Morey-Saint-Denis Premier Cru ‘Clos Sorbé’ 2022

Clos Sorbé 2022 est un Morey-Saint-Denis premier cru du Domaine David Duband, à Chevannes. Il est élaboré uniquement avec du pinot noir. Ce vin biologique titre 13 % et se présente en bouteille de 75 cl.

Les vignes poussent sur des sols calcaires. Les raisins sont récoltés à la main, triés puis vinifiés en grappes entières. Le vin repose environ quatorze mois dans des fûts de chêne, avec une quantité limitée de bois neuf.

Le 2022 offre un fruit rouge mûr, des tanins fins et une texture soyeuse. Le millésime lui donne une expression généreuse sans masquer son élégance. Servez-le vers 15-16 °C. Une courte aération peut l’aider à s’ouvrir. Il accompagne un canard, du veau ou du comté.

Ce premier cru commence à pouvoir être apprécié. Il gagnera encore en nuance après quelques années dans une cave fraîche et peut se conserver plus longtemps.

Retrouvez cette référence dans Rouge et chez Domaine David Duband.