Domaine Courbis – AOC Saint-Joseph 2024

Ce Saint-Joseph 2024 est la cuvée principale du Domaine Courbis, conduit par Laurent et Dominique Courbis à Châteaubourg. Il est élaboré uniquement avec de la syrah et titre 13 % vol. Ce magnum contient 1,5 L, soit l’équivalent de deux bouteilles.

Les parcelles se trouvent au sud de l’appellation Saint-Joseph. Leurs sols mêlent le granite décomposé, l’argile, le calcaire et d’anciennes alluvions. Les raisins sont vendangés à la main. Le vin est élevé pendant neuf à dix mois entre la cuve et des barriques déjà utilisées.

Le vin présente des notes de fruits noirs et de poivre, avec des tanins encore présents. Servez-le vers 16 °C. Une aération en carafe peut l’assouplir dans sa jeunesse. Il accompagne un gigot, une saucisse ou un plat mijoté.

Vous pouvez ouvrir ce magnum dès maintenant ou le conserver plusieurs années. Gardez-le couché dans une cave fraîche, sombre et sans variations importantes de température.

Retrouvez cette référence dans Rouge et chez Domaine Courbis.