Domaine Confuron-Cotetidot – AOC Chambolle Musigny Premier Cru ‘Derrière La Grange’ 2019

Derrière La Grange 2019 est un Chambolle-Musigny premier cru du Domaine Confuron-Cotetidot. Yves et Jean-Pierre Confuron élaborent ce vin à Vosne-Romanée. Il est issu uniquement de pinot noir, titre 13 % et se présente en bouteille de 75 cl.

La parcelle Derrière La Grange se trouve au-dessus de Bonnes-Mares, sur des sols mêlant argile et calcaire. Les raisins mûrs fermentent en grappes entières pendant deux à trois semaines. Le vin repose ensuite de longs mois dans des fûts de chêne français.

Ce premier cru associe des arômes de fruits noirs, de fleurs et d’épices. Sa bouche profonde garde des tanins présents et une finale fraîche. Servez-le vers 15-16 °C. Une heure en carafe peut l’aider à s’ouvrir. Il accompagne une volaille, du veau ou un fromage affiné.

Le 2019 commence à pouvoir être ouvert, mais quelques années de cave l’assoupliront encore. Il possède la structure nécessaire pour bien vieillir.

Retrouvez cette référence dans Rouge et chez Domaine Confuron-Cotetidot.