Domaine Breyton – IGP Drôme ‘Copain’

Copain est un vin rouge élaboré par Jacques Breyton à Beaumont-Monteux. Il associe principalement du merlot à une petite part de syrah. Cette bouteille de 75 cl porte l’indication géographique protégée Drôme.

Les vignes poussent sur des sables limoneux et sont cultivées en agriculture biologique et en biodynamie certifiée Demeter. Les raisins sont récoltés à la main. Le vin est ensuite vinifié en cuve inox afin de garder un caractère fruité et souple.

Le goût met en avant le fruit, avec des tanins légers et une bouche facile à boire. Servez Copain vers 15 °C, ou légèrement plus frais en été. Il accompagne une pizza, des saucisses ou un plat de pâtes.

Ce rouge est prêt à boire dès l’achat. Il est préférable de l’ouvrir dans sa jeunesse plutôt que de le garder longtemps en cave.

Retrouvez cette référence dans Rouge et chez Domaine Breyton.