Domaine Bernard Gripa – AOC Saint-Joseph rouge 2024

Le Saint-Joseph rouge 2024 est élaboré par le Domaine Bernard Gripa, installé à Mauves au cœur historique de l’appellation. Fabrice Gripa conduit aujourd’hui le domaine. Ce vin est entièrement issu de syrah. Il titre 13,5 % et se présente en bouteille de 75 cl.

Les raisins viennent des coteaux granitiques de Mauves et de Tournon. Ils sont vendangés à la main et partiellement éraflés, ce qui signifie qu’une partie des rafles est retirée. La fermentation se déroule en cuves ouvertes, puis le vin est élevé pendant un an en fûts de chêne, avec peu de bois neuf.

Ce jeune millésime devrait montrer des fruits noirs, de la violette et du poivre, avec des tanins faciles à apprécier. Servez-le vers 15-16 °C. Une courte aération l’aidera s’il semble fermé. À table, choisissez de la charcuterie, des côtes d’agneau ou des lentilles.

Il peut être ouvert maintenant, mais quelques années en cave lui apporteront davantage d’harmonie.

Retrouvez cette référence dans Rouge et chez Domaine Bernard Gripa.