Clos Troteligotte – AOC Cahors ‘K-Pot’ 2023

K-Pot 2023 est un Cahors rouge du Clos Troteligotte, domaine d’Emmanuel Rybinski à Villesèque. Il est composé uniquement de malbec. Il titre 12 % et se présente en bouteille de 75 cl.

Les vignes sont cultivées en agriculture biologique et biodynamique sur les sols argilo-calcaires du causse de Cahors. Les raisins proviennent de petites parcelles sélectionnées. Une courte macération et une extraction douce permettent de garder des tanins légers. La fermentation et l’élevage ont lieu en cuve de béton, avec les levures naturelles et sans soufre ajouté.

Le fruit noir domine dans une bouche directe, souple et légèrement saline en finale. Servez ce Cahors un peu frais, autour de 14-15 °C. Il accompagne une grillade, de la charcuterie ou un plat légèrement épicé.

K-Pot est prêt à boire dès maintenant. Il est préférable de profiter de son fruit dans les prochaines années.

Retrouvez cette référence dans Rouge et chez Clos Troteligotte.