Clos Marie – AOC Pic Saint Loup ‘L’Olivette’ 2024

L’Olivette 2024 est un Pic Saint-Loup rouge produit par Clos Marie, domaine de Lauret conduit par Françoise Julien et Christophe Peyrus. Cette bouteille est un magnum de 1,5 L. Le vin assemble grenache, syrah et mourvèdre et titre 13,5 %.

Les raisins viennent d’anciennes oliveraies situées sur des sols argileux, limoneux et calcaires, au pied du Pic Saint-Loup. Le domaine cultive ses vignes en biodynamie et vendange à la main. Le vin est élevé dans de grands contenants en bois.

Ce rouge rappelle les fruits noirs, les herbes de la garrigue et l’olive noire. Ses tanins sont souples. Servez-le vers 16 °C et aérez-le brièvement si nécessaire. Il accompagnera un agneau, une viande mijotée ou un assortiment de charcuteries.

Vous pouvez l’ouvrir dès maintenant. Le magnum convient à un repas nombreux et peut se conserver quatre à huit ans dans une cave fraîche.

Retrouvez cette référence dans Rouge et chez Clos Marie.