Clos de la Barthassade – AOC Terrasses du Larzac ‘Les Gravettes’ 2024

Les Gravettes 2024 est un vin rouge du Clos de la Barthassade, domaine d’Hélène et Guillaume Baron à Aniane. Cette AOC Terrasses du Larzac assemble du grenache, du cinsault et de la syrah. Le grenache occupe la place principale. Le vin affiche 13,5 % et se présente en bouteille de 75 cl.

Les vignes poussent sur des sols calcaires pierreux à Montpeyroux, Jonquières et Saint-Saturnin. Après la vinification, le vin mûrit environ quinze mois. L’élevage se partage entre des barriques, de grands fûts et des cuves ovoïdes en béton.

Les Gravettes offre des arômes de fraise et de cerise. La bouche est juteuse et souple, avec des tanins soyeux. Une courte aération suffit avant de le servir vers 16 °C. À table, choisissez un agneau, une viande rôtie ou un plat mijoté.

Le 2024 sera agréable à partir de 2026. Il pourra ensuite évoluer pendant une dizaine d’années dans une cave fraîche.

Retrouvez cette référence dans Rouge et chez Clos de la Barthassade.