Clos Canarelli – IGP Ile de Beauté ‘Tarra di Sognu rouge’ 2024

Tarra di Sognu rouge est élaboré par Yves Canarelli et Patrick Fioramonti sur les hauteurs de Bonifacio. Le millésime 2024 est un IGP Île de Beauté qui associe le carcaghjolu noir et le sciaccarellu. Il titre 14 % et se présente en bouteille de 75 cl.

Les vignes ont été plantées à la barre à mine dans une dalle calcaire proche de la mer. Les raisins sont vinifiés à Figari. Le vin passe ensuite environ dix-huit mois dans de grands fûts de bois. Le vignoble est cultivé selon les principes de l’agriculture biologique et de la biodynamie.

Cette cuvée donne habituellement un rouge fin, aux arômes de fruits frais, avec une légère note saline et des tanins doux. Servez-le vers 16-17 °C. Une quarantaine de minutes en carafe peut l’aider si les arômes tardent à s’ouvrir. Il accompagne l’agneau, la charcuterie ou un fromage corse.

Le vin peut être ouvert dès maintenant. Quelques années en cave lui permettront aussi de gagner en profondeur.

Retrouvez cette référence dans Rouge et chez Clos Canarelli.