Château Saint Maur – IGP Medterranée ‘Azur rouge’ 2024

Azur rouge 2024 est un IGP Méditerranée élaboré par le Château Saint Maur à Cogolin. Ce rouge de grenache et de cinsault est proposé en bouteille de 75 cl. Il appartient à la gamme Azur, conçue pour des vins simples à ouvrir au quotidien.

Les raisins viennent de parcelles proches de la Giscle, au pied de Grimaud, sur des sols d’alluvions argilo-calcaires. Une macération à froid aide à préserver le fruit. Le vin ne reçoit pas d’élevage sous bois marqué, ce qui lui permet de garder un caractère souple et frais.

Le nez rappelle les fruits rouges et la bouche présente des tanins discrets. Servez ce rouge autour de 14 °C, en le plaçant brièvement au frais si nécessaire. Il n’a pas besoin d’être carafé. Il convient avec de la charcuterie, des grillades ou des légumes d’été.

Azur rouge 2024 peut être ouvert dès maintenant. Il est préférable de le boire dans les deux ou trois ans qui suivent le millésime.

Retrouvez cette référence dans Rouge et chez Château Saint Maur.