Chateau des Tours – AOC Vacqueyras 2016

Le Vacqueyras 2016 est un vin rouge du Château des Tours, domaine d’Emmanuel Reynaud situé à Sarrians. Il réunit environ 80 % de grenache et 20 % de syrah. Ce vin de l’appellation Vacqueyras titre 15 % et se présente en bouteille de 75 cl.

Le domaine laisse mûrir longuement les raisins et conserve souvent ses vins plusieurs années avant de les commercialiser. La vinification demande peu d’interventions. Le vin repose longtemps dans de grands fûts de bois, puis il est mis en bouteille sans collage ni filtration.

Le millésime 2016 présente aujourd’hui des fruits confits, des notes de garrigue et une bouche ample aux tanins assouplis. Servez-le à 16 °C et versez-le doucement en carafe avant le repas. Il accompagne l’agneau, le gibier ou un fromage affiné.

Ce millésime est arrivé à une belle maturité et peut être ouvert maintenant. Une bonne cave lui permettra encore de se conserver plusieurs années.

Retrouvez cette référence dans Rouge et chez Chateau des Tours.