Château Bois d’Arlène – AOC Vacqueyras ‘René Sens’ 2023

Re.Né.Sens 2023 est un Vacqueyras du Château Bois d’Arlène, domaine biologique de Sarrians. Son nom rappelle la renaissance de la propriété, reprise en 2013 par Philippe Bernard et sa famille. Ce rouge associe grenache, mourvèdre et syrah, pour un degré d’alcool de 15 %. Il est proposé en demi-bouteille de 37,5 cl.

Les vignes occupent les terrasses argilo-calcaires et couvertes de galets de l’Ouvèze. Le domaine travaille sans désherbant ni pesticide de synthèse, au sein d’un site classé Natura 2000. Le vin fermente avec les levures naturellement présentes sur les raisins, puis il est principalement élevé en cuve.

Le nez évoque les fruits noirs et le thym. La bouche est puissante, avec des tanins encore fermes. Aérez le vin une trentaine de minutes et servez-le autour de 17 °C. Il accompagne le canard, les aubergines rôties ou un fromage de chèvre.

Re.Né.Sens 2023 peut être ouvert maintenant, mais une ou deux années de repos l’assoupliront. Après ouverture, rebouchez la demi-bouteille et gardez-la au frais si elle n’est pas terminée.

Retrouvez cette référence dans Rouge et chez Château Bois d'Arlène.