Cave Lionnet – Vin de France ‘Rien Carignan’ 2023

Rien que du Carignan est un vin rouge de Cave Lionnet, domaine de Ludovic Izerable à Cornas. Le millésime 2023 est un Vin de France composé uniquement de carignan. Il titre 14,5 % et se présente en bouteille de 75 cl.

Les raisins viennent de vignes plantées vers 1930 à Saint-Berlou, près de Saint-Chinian, sur des sols de schiste et de grès. Ils sont ensuite vinifiés à Cornas. La macération dure une dizaine de jours, puis le vin est élevé dans un grand fût ancien. La production est très limitée.

Ce carignan évoque la cerise noire, la prune et le poivre. Ses tanins sont fins et sa finale reste fraîche. Servez-le vers 16 °C avec une grillade, une côte de boeuf ou un tajine.

Le millésime 2023 peut être bu dès maintenant. Il évoluera aussi favorablement pendant quelques années dans une cave fraîche.

Retrouvez cette référence dans Rouge et chez Cave Lionnet.