Blard & Fils – AOC Savoie Arbin ‘Mondeuse Noire’ 2023

La Mondeuse noire 2023 de Blard et Fils est un vin rouge de l’AOC Savoie Arbin. Le domaine familial est installé aux Marches, sur la commune de Porte-de-Savoie, et Thomas Blard en assure aujourd’hui la conduite. Cette cuvée est entièrement élaborée avec de la mondeuse noire. Elle titre 12 % et se présente en bouteille de 75 cl.

Les vignes poussent sur des sols d’éboulis au pied du massif de la Chartreuse. Le domaine travaille en agriculture biologique et cultive plusieurs cépages alpins. Arbin est son rouge de mondeuse, alors que la maison est également connue pour ses blancs d’Apremont et ses vins effervescents.

Le vin rappelle la cerise et le poivre. Ses tanins typiques de la mondeuse peuvent être assouplis par une courte aération en carafe. Servez-le à 15-16 °C avec des diots, une viande mijotée ou une tomme de Savoie.

Le millésime 2023 peut être ouvert dès maintenant. Il peut aussi patienter quelques années dans une cave fraîche.

Retrouvez cette référence dans Rouge et chez Blard & Fils.