Vincent Girardin – AOC Santenay ‘Vieilles Vignes’ 2022

Le Santenay Vieilles Vignes blanc 2022 est un vin de la Côte de Beaune produit par Vincent Girardin. Cette cuvée est composée uniquement de Chardonnay. Elle titre 13 % et se présente en bouteille de 75 cl.

Les vignes ont environ 45 ans. Les raisins sont pressés doucement, puis le vin repose environ treize mois dans de grands fûts de 500 litres. Ce passage sous bois lui apporte de la rondeur tout en respectant le goût du fruit.

Le millésime 2022 donne un blanc généreux et facile à apprécier dès l’ouverture. Ses saveurs rappellent la poire, la pomme et la noisette, avec une finale fraîche. Servez-le à 12 °C. Il accompagne un poisson en sauce, une volaille ou un comté jeune.

Ce Santenay peut être bu dès maintenant. Il continuera à évoluer agréablement jusqu’à la fin des années 2020 dans une cave fraîche.

Retrouvez cette référence dans Blanc et chez Vincent Girardin.