Vincent Girardin – AOC Pouilly-Fuissé ‘Vieilles Vignes’ 2022

Le Pouilly-Fuissé Vieilles Vignes 2022 est un vin blanc du Mâconnais élaboré par Vincent Girardin. Cette cuvée est composée uniquement de Chardonnay. Elle titre 12,5 % et se présente en bouteille de 75 cl.

Les raisins proviennent de vieilles vignes situées autour de Fuissé, Solutré-Pouilly et Vergisson, sur des sols argilo-calcaires caillouteux. Après un pressurage doux, le vin fermente et repose environ quatorze mois dans de grands fûts de 500 litres.

Le millésime 2022 donne un blanc ample, avec des saveurs de poire et d’amande. Une finale fraîche et légèrement salée équilibre sa rondeur. Servez-le à 12 °C. Il accompagne une volaille, un poisson en sauce ou un comté.

Ce Pouilly-Fuissé peut être ouvert maintenant. Il gagnera en harmonie au cours des cinq à huit années qui suivent le millésime.

Retrouvez cette référence dans Blanc et chez Vincent Girardin.